冷凍うどん de 和風カルボナーラ
たいが☆彡 @cook_40141333
冷凍うどんで和風イタリアン
このレシピの生い立ち
通常のパスタはゆでるのに時間がかかったりアルデンテが難しかったりするが、冷凍のうどんの場合にはもちもちした感覚が残り、食べ応えもある。パスタはゆでる際にお湯に塩を入れる麺にも味がでるため、明太子で塩気を作り和風に仕上げてみた
冷凍うどん de 和風カルボナーラ
冷凍うどんで和風イタリアン
このレシピの生い立ち
通常のパスタはゆでるのに時間がかかったりアルデンテが難しかったりするが、冷凍のうどんの場合にはもちもちした感覚が残り、食べ応えもある。パスタはゆでる際にお湯に塩を入れる麺にも味がでるため、明太子で塩気を作り和風に仕上げてみた
作り方
- 1
【下準備】
ベーコンを1cm幅に切る
大葉は細かく千切りにしておく - 2
フライパンにオリーブを入れ火をかけ、1cm幅に切ったベーコンを炒める
- 3
たっぷりとお湯をはった鍋に冷凍うどんをいれる
- 4
ボールに卵黄,牛乳,粉チーズをまぜておく
- 5
うどんが解凍できたらざるにあけ、水気をきり(4)に混ぜ、明太子をあえる
- 6
うどんと(5)が均等にまざったら、フライパンにうつし全体をまぜる
- 7
皿に(6)を盛り、ブラックペッパーをかけ千切りにした大葉、きざみのりをのせる
コツ・ポイント
冷蔵庫や冷凍庫で眠っているもので簡単にできちゃうのと、時短料理がかなりのポイント。
休日のブランチにいい感じ。
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