ゴボウは食べやすい大きさに切って水にさらし、柔らかくなるなるまで湯がく。

ボールに具材を全て入れ、塩を振りかける。小麦粉と水を入れます。先に小麦粉を材料が見えないくらい入れ水を少しずづいれていく

水を入れながら箸でかき混ぜます。材料がまとまってきたらスプーンですくって油で揚げます。