衣の生地を混ぜる前に、全ての材料（ネタも）を冷蔵庫でしっかりと冷やします。

卵・水・酒・小麦粉の順で混ぜ合わせてください。（小麦粉はふるいにかけた方が尚良い）※混ぜ過ぎない様に注意！！

水っぽいネタは衣の前に軽く小麦粉をはたいてください。それ以外の物はダイレクトに付け、いつもの様に揚げるだけ☆