サク！モチ！クッキーベーグル
ベーグル生地にクッキー生地を入れて、サク！モチ！としたパンが出来ました。
このレシピの生い立ち
某ドーナツ屋さんの新ドーナツがベーグルとクッキーで出来ていると見て、揚げずに作ってみたい！と思って作りました。
完成したら、サク！モチ！が美味しすぎます♪ヽ(´▽｀)/
サク！モチ！クッキーベーグル
ベーグル生地にクッキー生地を入れて、サク！モチ！としたパンが出来ました。
このレシピの生い立ち
某ドーナツ屋さんの新ドーナツがベーグルとクッキーで出来ていると見て、揚げずに作ってみたい！と思って作りました。
完成したら、サク！モチ！が美味しすぎます♪ヽ(´▽｀)/
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地を作ります。
ビニール袋にクッキー生地の材料を入れて揉む（バターは室温に戻してください） - 2
混ざったら袋のまま20センチ×２０センチの正方形に伸ばす。（かなり薄いです）
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- 3
クッキー生地を冷蔵庫の平らな所で休ませる
- 4
ベーグル生地を作ります。
ボウルに○の材料を入れて軽く混ぜる。混ぜたら真ん中に窪みを作る -
- 5
ぬるま湯にイーストをまぜて、粉の中に投入する
-
- 6
ツヤが出るまで捏ねる
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- 7
ツヤが出て纏まったら、濡らして固く絞った布巾をかけて、20～30分発酵させる
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- 8
発酵が終わったら、生地をクッキー生地より一回り大きくのばす。冷蔵庫からクッキー生地を取り出して上に乗せる
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- 9
包みます。のばします。折ってまたのばします。それを三回繰り返します
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- 10
6等分に切り分けます
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- 11
生地を伸ばしながらねじって。丸くドーナツ型に形成します
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- 12
形成が終わったら、また固く絞った布巾をかけて、20分～30分発酵させます
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- 13
発酵が終わったら、はけで牛乳を縫って、200度で余熱したオーブンで12分～15分焼きます（焼き加減は調節してください）
-
- 14
完成です
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コツ・ポイント
パン生地は力一杯伸ばしてください。じゃないと伸びません。
食べる時はボロボロと崩れるので気を付けてください
つくれぽ
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