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乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ
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乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ-レシピのメイン写真

乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ

surirera
surirera @cook_40045420

この時期限定の苺酵母を起こしたら
是非とも!仕込んでみて下さい((w´ω`w)) 

このレシピの生い立ち
とっても元気で濃い苺酵母液が完成したので
ハマってるビスコッティを焼いてみました

この時期限定の苺酵母を起こしたら
是非とも!仕込んでみて下さい((w´ω`w)) 

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とっても元気で濃い苺酵母液が完成したので
ハマってるビスコッティを焼いてみました

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乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ

surirera
surirera @cook_40045420

この時期限定の苺酵母を起こしたら
是非とも!仕込んでみて下さい((w´ω`w)) 

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ハマってるビスコッティを焼いてみました

この時期限定の苺酵母を起こしたら
是非とも!仕込んでみて下さい((w´ω`w)) 

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材料

  • ○強力粉(はるゆたかブレンド) 50g
  • ○薄力粉(ドルチェ) 50g
  • ○アーモンドプードル 20g
  • ○きび糖 20g
  • ○スキムミルク 5g
  • ◎自家製酵母液 25g
  • ◎卵 1コ
  • ◎食紅(赤) 少々
  • ●クリームチーズ 30g
  • ●牛乳 10g
  • ホワイトチョコ 50g
  • ドライ苺 70g
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作り方

  1. 1

    ボウルに○を入れてかき混ぜる。
    ◎を合わせておく。
    ドライ苺は荒く刻んでおく。

    • 乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ作り方1写真
  2. 2

    ○のボウルに◎を入れてさっくり混ぜる。

    • 乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ作り方2写真
  3. 3

    ホワイトチョコとドライ苺を入れてザックリ混ぜる。
    TOP写真はブルーベリーも入れてます。

  4. 4

    長方形に形を整えて、一晩放置。

  5. 5

    翌朝。
    ●を室温に戻し混ぜておいたものを、適当にかける。

  6. 6

    お好みでスライスアーモンドをパラパラと。

    • 乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ作り方6写真
  7. 7

    180℃で20分焼成し、冷めてから1㎝幅にカットして切り口を上に向けて150℃で20〜25分焼成。

  8. 8

    全て混ぜて仕込んでもいいと思いますがクリチ使用してますので、その際の発酵は冷蔵庫内の方がいいと思います。

  9. 9

    • 乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ作り方9写真
  10. 10

    ←苺酵母元種、クランベリーで。
    クリチの方に食紅を入れてマーブルっぽくしました。

  11. 11

    BPを使う場合は
    酵母液を牛乳で代用し、BPは2gで仕込んで下さい。
    私がいつも使ってるBPはこれです↑

    • 乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ作り方11写真
  12. 12

    元種で作るときはこちらのレシピを参考にしてみてください。
    レシピID : 18653738

    • 乙女色♡苺みるくチーズビスコッティ作り方12写真

コツ・ポイント

混ぜすぎ厳禁!
ドライ苺が無い場合はクランベリーを代用しても
元種よりストレートで仕込む方が、苺のかほりがプンプン漂って美味しいと思いますが、お好みで

形や厚さはお好みでどーぞ^^
 (焼成時間・温度はご家庭のオーブンに合わせてね)

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surirera
surirera @cook_40045420
2013/04/05 02:42に公開

このレシピのキーワード

ビスコッティ クリームチーズ 牛乳 強力粉 薄力粉 卵 ホワイトチョコレート 自家製酵母

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