ボウルに生地の材料を全て入れ、グルテンが出来るまでしっかりこね、綺麗に丸め、濡れ布巾とラップをし40度60分程発酵。

発酵が完了したら、ガス抜きし、六等分し綺麗にまるめる。

丸めた生地を型より一回り小さめに平たく潰して型に入れ、濡れ布巾、ラップをして45度20分発酵させる。

発酵完了したら、オーブンを200度に余熱開始し、余熱完了間近にドリールを塗り、白ごまをトッピングする。

余熱完了したら、オーブンに入れ、温度を190度に下げて15分焼き、焼けたらクーラーで冷まして出来上がり！