土台となるクッキー(直径約12cm)を焼いておく。
レシピID:18160358
※土台のクッキーはなしでもOKです！

小鍋に水と細かくカットしたバター、塩を入れ、弱火にかける。

バターが溶けたら火を強め、沸騰したら火を止める。
ふるっておいた薄力粉を一気に加え、ヘラで練り混ぜる。

粉が混ざったら弱火にかけて鍋底に薄く幕がはるまで生地を温め、火を止める。(30秒～1分)

生地を鍋底にのばし、といたたまごを半量加え、ヘラでよく混ぜる。

最初混ぜにくいですが、ヘラで細かく切るようにしてなじませる。

均一になってきたら再度卵を残りのたまごの3分の1程度加え、さらによく混ぜる。

★生地の見極め★
ヘラで生地をすくって落とした時に3秒ほどかけてゆっくり落ちる位。
イメージは固めのカスタードクリーム。

生地を絞り袋にいれ、オーブンペーパーに３～４cmの大きさに絞る。

指に水を付けながら生地のトップ部分をならす。
霧吹きを吹き付ける。

※焼きあがりすぐには取り出さず、５～１０分余熱のオーブンの中に入れておき、その後取り出す。

レンジから取り出し、すぐにホイッパーで混ぜる。
※熱いので注意！
ゆるければ追加で30秒ほどレンジで加熱する。

ぴたっとカスタードの表面につくようにラップをかけ、冷蔵庫でしっかりひやす。

＜仕上げ・デコレーション＞
冷やしておいたカスタードをよくときほぐし、7分立てにした生クリームに合わせる。

絞り袋にいれ、ミニシューの底からクリームをいれる。
クリームをいれたら冷蔵庫でひやしておく。
※クリームは組立でも使用

＜組み立て＞
ベースのクッキーにミニシューを並べ、すきまにクリームを絞る。

＊下から、8個・4個・3個・1個で積みました。
ボトムの大きさに合わせて個数は調節してください！

チョコレートを上からかけて、いちごやりんごなどでデコレーション。
お皿もかわいくデコって完成！