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鶏&とろろで餅巾着煮風♬
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鶏&とろろで餅巾着煮風♬-レシピのメイン写真

鶏&とろろで餅巾着煮風♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

たまーに食べたくなる餅入り巾着♬御餅の弾力をとろろで再現!とろろちゃんGOOD JOB!
このレシピの生い立ち
90才の父に餅っぽいのを演出したくて大和芋をすりましたよ~。
去年は大根餅でお雑煮を作ってみました。
もっとモチモチを追及してみました。
本日4月6日は父の誕生日でーす!おめでとう!
お昼よりみんなでお刺身食べに行ってきまーす♬

たまーに食べたくなる餅入り巾着♬御餅の弾力をとろろで再現!とろろちゃんGOOD JOB!
このレシピの生い立ち
90才の父に餅っぽいのを演出したくて大和芋をすりましたよ~。
去年は大根餅でお雑煮を作ってみました。
もっとモチモチを追及してみました。
本日4月6日は父の誕生日でーす!おめでとう!
お昼よりみんなでお刺身食べに行ってきまーす♬

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鶏&とろろで餅巾着煮風♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

たまーに食べたくなる餅入り巾着♬御餅の弾力をとろろで再現!とろろちゃんGOOD JOB!
このレシピの生い立ち
90才の父に餅っぽいのを演出したくて大和芋をすりましたよ~。
去年は大根餅でお雑煮を作ってみました。
もっとモチモチを追及してみました。
本日4月6日は父の誕生日でーす!おめでとう!
お昼よりみんなでお刺身食べに行ってきまーす♬

たまーに食べたくなる餅入り巾着♬御餅の弾力をとろろで再現!とろろちゃんGOOD JOB!
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去年は大根餅でお雑煮を作ってみました。
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お昼よりみんなでお刺身食べに行ってきまーす♬

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材料

4人分
  • 油揚げ 4枚
  • 鶏もも肉 100g
  • うずらの卵 8個
  • 大和芋 大8
  • モヤシ 50g
  • ※醤油 大2
  • ※酒 大2
  • ※みりん 大2
  • ※砂糖 大1
  • ※水 400ml
  • ※かつおだし(顆粒) 小1
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作り方

  1. 1

    油揚げは湯で油抜きし搾り半分に切る

    • 鶏&とろろで餅巾着煮風♬作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は小さく切り、モヤシは荒みじん切り。大和芋は皮を剥きおろす。ウズラの卵も用意。

    • 鶏&とろろで餅巾着煮風♬作り方2写真
  3. 3

    鶏肉・ウズラ・モヤシ・芋の順に入れ、爪楊枝で口をふさぐ

    • 鶏&とろろで餅巾着煮風♬作り方3写真
  4. 4

    鍋に全てを入れ弱火で20分加熱。圧力鍋は高圧8分後下圧して出来上がり!

    • 鶏&とろろで餅巾着煮風♬作り方4写真
  5. 5

    • 鶏&とろろで餅巾着煮風♬作り方5写真

コツ・ポイント

人参やら椎茸やらあればいれてください。
ウチの冷蔵庫には、モヤシしかなかったのでしらっちゃけてしまいました。
基本は、餅の代用を大和芋でやったというところがポイントでーす。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2013/04/05 22:52に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 もやし 鶏もも肉 うずらの卵 酒 油揚げ 大和芋

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