大きめの鍋に湯を沸かし紅茶ティーパックをに出しておく

紅茶を煮出したら、ムネ肉をいれて20分弱めの中火で煮る。必ず肉が完全につかるようにする事！

ムネ肉を茹でる間に、小鍋に☆印の酒、みりんのアルコール分をとばして冷ましておく

ポリ袋に調味液の材料に冷めた☆印(酒、みりん)をいれてなじませておく

茹であがったムネ肉のアラ熱をとり、少し冷めたらポリ袋の調味液の中へいれて少しシャカシャカして全体に混ぜる

ポリ袋の口をくくり、バットにのせ調味液に浸かったムネ肉を１日寝かせる。途中ひっくり返すと尚良し☆

じっくり１日漬け込んだらお好みの厚さに切り分け盛り付け最後に調味液をまわしかけ、青ネギをパラリとしたら完成