ほうれん草はあらかじめ茹でておく。

卵を溶く。

1センチくらいに切ったほうれん草を卵と混ぜる。

チーズをちぎって入れ、よく混ぜる。

フライパンを強火で熱してオリーブオイルを全体に広げる。