鍋にお湯を沸かす。キャベツの芯をくり抜いて　葉をはがし茹でる。

玉ねぎ　みじん切りにして　１分ほど　レンジにかける。

合い挽き肉　２の玉ねぎ　ナツメグ　卵塩　こしょうを入れて混ぜる。６等分にしておく。

人参とじゃがいもは１口大の大きさに切る。いんげんは筋を取る。

茹で上がった　キャベツを　まな板にのせ　３の肉ダネをのせて　葉で包む。

小さめの鍋に５を敷き詰めて４の人参とじゃがいも　水とコンソメを入れて　火にかける。　

最初　強火にかけ沸騰してきたら　中火弱にして　落し蓋をして２０分茹でる。

７に　いんげんを入れ　３分ほど茹でる。仕上げに塩　こしょうを入れ　味見をする足りなければ塩　こしょうで　調整。

盛り付けして　アクセントに　キャベツに　黒こしょうをかける。