1.ボールに卵を割り、
ご飯を入れて混ぜる。混ぜ合わせたら、鶏がらスープを入れてさらに混ぜる。

2.長ネギを輪切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。

3.温めたフライパンにごま油を入れて、香りが出たら肉→長ネギ・玉ねぎの順に炒める。

4.強火にしてご飯を入れ、あまりかき混ぜないように焼き目をつけながら炒める。焼き目が付いてきたら手早くパラパラに炒める。

5.塩胡椒したら、鰹節と白ごまを入れて、手早く混ぜて出来上がり。盛り付けしたら青のりを振ると色どりがいいです。