カラスカレイの煮つけ☆
いんこ＠ @cook_40103442
カラスカレイの煮つけです。
このレシピの生い立ち
カラスカレイはムニエルか唐揚げにするのが好きですが、
たまには煮付けもよいかな、と思って( ´∀`)
甘さは控えめにし、オイスターソースと生姜でお酒の肴感を増大させてみましたー。
カラスカレイの煮つけ☆
カラスカレイの煮つけです。
このレシピの生い立ち
カラスカレイはムニエルか唐揚げにするのが好きですが、
たまには煮付けもよいかな、と思って( ´∀`)
甘さは控えめにし、オイスターソースと生姜でお酒の肴感を増大させてみましたー。
作り方
- 1
①カレイにお酒をかけしばらく置く。
- 2
②その間に生姜を千切りにし、煮汁の材料を合わせておく。
カラスカレイの酒ををキッチンペーパーで拭き取る。 - 3
③フライパンにごま油と生姜を入れ、
カラスカレイを両面ほんの少し焼く。 - 4
④みりん、酒、水、麺つゆ、オイスターソース、生姜味を加え蓋をし、弱火で10分くらい煮て出来上がり。
コツ・ポイント
カレイにお酒をかけておくことが風味を上げるコツです☆
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