鳥むね肉は皮を剥いで一口大に切り、合わせておいた＊に30分以上漬けておく

むね肉に麹がついたままだと焦げやすいので、手で１枚１枚軽く麹を取り除き、米粉をつけて油で揚げる

玉ねぎはみじん切りにして、☆の中に入れ、からあげにかけて頂く。