カレー・ラタトゥイユ★冷製パスタ

Name: カレー・ラタトゥイユ★冷製パスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 中２個; なす １本; ズッキーニ １/２本; パプリカ（黄） １/２本; たまねぎ １/４個; にんにく ２かけ; オリーブオイル 大さじ３; ケチャップ 大さじ２; カレー粉 大さじ１; コンソメ顆粒（キューブ） 小さじ２（１個）; 塩・こしょう 適量; マ・マーの冷製専用パスタ Cool's ２００g

はるママまんま @cook_40049310

夏野菜たっぷりのラタトゥイユに、食欲そそるカレー味をプラスして仕上げました。簡単なのも魅力です♥
このレシピの生い立ち
マ・マーの、「冷製専用パスタ Cool's」を使った、メインで食べたい！冷製パスタレシピのコンテスト用に考えて作ってみました。
夏なので、夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユと、夏の定番レシピ、カレーのコラボです♥

カレー・ラタトゥイユ★冷製パスタ

はるママまんま @cook_40049310

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材料

２人分

トマト中２個
なす１本
ズッキーニ１/２本
パプリカ（黄）１/２本
たまねぎ１/４個
にんにく２かけ
オリーブオイル大さじ３
ケチャップ大さじ２
カレー粉大さじ１
コンソメ顆粒（キューブ）小さじ２（１個）
塩・こしょう適量
マ・マーの冷製専用パスタ Cool's ２００g

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作り方

1
にんにくはみじん切り。他の野菜は全て２㎝角に切る。
2

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。香りが立ったら、トマト以外の野菜を全て入れ、炒める。
3
全体に油が回ったら、トマト、ケチャップ、カレー粉、コンソメを入れ弱火で２０分煮る。最後に塩こしょうで調味（濃いめに）。
4

冷水で締め、水気を切ったパスタに３をからめて出来上がり♥

コツ・ポイント

簡単なので、とくにありませーん！ってトコが魅力なのです♥

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つくれぽ

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はるママまんま @cook_40049310

2010/07/19 11:55に公開

お料理だいすき!! 食べるのはもっとすき♥山梨県甲府市在住、３8歳主婦です。たぬきにそっくり“ウザカワイイ”旦那サマ（たぬ３8歳）奇妙奇天烈、スーパー宇宙児長女（はーこ10歳）ひたすら癒し癒し癒しな長男（まるちゃん8歳）天使!!この世のものとは思えぬ程天使な次男（あこにゃん6歳）の５人家族です♪家族全員、名前に『晴（はる）』がつく仲良し一家です♥(*´艸｀*)

このレシピのキーワード

カレーパスタラタトゥイユなすトマトパプリカズッキーニにんにくカレー粉玉ねぎケチャップ

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