玉ねぎをスライスしてバターで炒め、しんなりしてきたら、じゃがいもを加えて炒める

じゃがいもの周りが透明になってきたら、砂糖を加えて炒め、コンソメスープ150mlを加える

ふたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

じゃがいもがホロホロ崩れるくらいになったら、バーミックスで潰します。（ミキサーの方は、少し冷めてから）

牛乳と塩を加えて、味をととのえる。
荒熱が取れたら、冷蔵庫へ。

２の残りのコンソメスープにアガーを入れて沸騰させてから、器に入れて冷ましておく。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。

食べる直前に、６のコンソメの上に５のスープを注ぎ、オリーブオイルと黒こしょうをかけて出来上がり。