絹豆腐は塩をふりかけキッチンペーパーでくるみ、水切りしておく。

お麩を耐熱皿に入れ、牛乳とコンソメをかけラップをして、800wで1〜1分半電子レンジにかける。

グラタン皿に油をぬり、もどしたお麩を敷き、水気をふいた塩豆腐をのせ、余ったホワイトソースをかける。

冷凍コーンととろけるチーズをかけ、オーブントースターでチーズが色付くまで焼く。