アボカドとベーコンのペペロン丼
栄養価の高いアボカドと相性のいいベーコンを炒めてご飯の上にのせた物です。簡単にできて元気が出る味です(^^)。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったアボカドとベーコンでペペロンチーノスパゲティを作ろうとしたところ、麺が在庫切れ(笑)。急きょご飯に合わせたところ「美味しい！」と家族から。元気の出る丼に変身させました(^o^)。
アボカドとベーコンのペペロン丼
栄養価の高いアボカドと相性のいいベーコンを炒めてご飯の上にのせた物です。簡単にできて元気が出る味です(^^)。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったアボカドとベーコンでペペロンチーノスパゲティを作ろうとしたところ、麺が在庫切れ(笑)。急きょご飯に合わせたところ「美味しい！」と家族から。元気の出る丼に変身させました(^o^)。
作り方
- 1
ポーチドエッグを作る。鍋に分量外の水と小さじ1の酢を入れて沸騰させたら箸でクルクル水流を作り、中央部に卵を。→
-
- 2
→白身を寄せて半熟位になったら器にあげておく。
（温泉卵の場合はレシピID : 18097783を参考に。） - 3
アボカドは種を取り皮をむいてざく切りに、ベーコンは1㎝幅位に切っておく。にんにくはみじん切りに。
-
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ熱し、香りがついたらベーコンと鷹の爪を入れ炒める。
- 5
ベーコンに焼き色がついたらアボカドを加え入れ炒める。
-
- 6
5に水とコンソメを入れ、アボカドがなじんだら火を止める。味を見て塩コショーで味を整える。
-
- 7
丼にご飯をよそう。その上に6を入れ、中央部に2の卵を置いたら出来上がり♪
-
- 8
お好みでネギや貝割れを散らして、卵を崩しながら食べて下さいね(^^♪
- 9
※トップの写真はブロックベーコンをカットしたものと温泉卵を使っています。
- 10
2017/12/02話題入りしましたo(^▽^)oありがとうございました〜♡
- 11
yesmamaさんが炒り卵をのせて下さいました。ふわふわ卵まぜまぜ美味しそうですね♪有難うございました♡
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- 12
コツ・ポイント
卵はお好みで無くても構いません（我が家はいつものせてます^^）。
6で煮詰めすぎると濃い味になるので注意です。
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