一石三鳥☆爽やかトマト角煮！【圧力鍋】
ち～sun @chi_sun_sun
イタリアン風のホロホロ角煮と、旨味たっぷりなトマトソースが同時にで出来上がり♡
下茹でのスープも便利！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを買うと、とりあえず角煮にしたくなります。
今朝は”洋”な気分だったので、トマトにて♪
ついでなので、トマトソースにもなるように味付けを調整してレシピ化。
一石三鳥☆爽やかトマト角煮！【圧力鍋】
イタリアン風のホロホロ角煮と、旨味たっぷりなトマトソースが同時にで出来上がり♡
下茹でのスープも便利！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを買うと、とりあえず角煮にしたくなります。
今朝は”洋”な気分だったので、トマトにて♪
ついでなので、トマトソースにもなるように味付けを調整してレシピ化。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に肉と肉がかぶる程度の水、軽く潰したニンニクとスライスした生姜を加え、蓋をして強火に掛ける。
-
- 2
高圧が掛かったら弱火にして15分加熱する。
火を止めたら、圧が抜けるまで放置。
完全に圧が抜けたら肉をまな板に取り出す。 -
- 3
【スープストック】
下茹で汁は濾して取っておくと、スープや麺類、煮物等の料理に使えて便利♪
冷凍保存可能。 -
- 4
肉を大き目にカットする。
玉ねぎとニンニクはみじん切りに。圧力鍋は綺麗に洗っておく。
-
- 5
圧力鍋に☆を入れてよく混ぜたら、肉と半分にちぎったローリエを加え、蓋をして強火に掛ける。
-
- 6
高圧が掛かったら弱火にして15分加熱する。
火を止めたら、圧が抜けるまで放置。
完全に圧が抜けたら、角煮のできあがり♪ -
- 7
【トマトソース】
角煮を取り出した後のソースからローリエを取り出し、お好みで煮詰めて保存＆活用して下さい♪
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- 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
350ｇの小さ目なブロックで作りました。
ソースたっぷりなので、肉の量が増えても問題無しです！
つくれぽ
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