野菜、厚揚げは全て食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を入れ、キャベツ→たまねぎ→ピーマン→えのきの順で炒める。

厚揚げを入れ、全体的に火が通るまで炒める。厚揚げにもしっかりと火が通ったら、鶏ガラスープの素と塩コショウで味付け。

味付けが出来たら鍋1周分のしょうゆを入れ完成。