しょうが焼き風ポークソテー 大葉をのせて
実に旨い！下ごしらえはしょうが焼き、でも味付けはポークソテー。肉とキャベツと大葉が絶妙なハーモニーを奏でます。
このレシピの生い立ち
豚の胸肉の細切れが残っていたので、しょうが焼きの作り方とポークソテーの作り方を合体させたらどうなるだろうと思って作ってみました。
しょうが焼き風ポークソテー 大葉をのせて
実に旨い！下ごしらえはしょうが焼き、でも味付けはポークソテー。肉とキャベツと大葉が絶妙なハーモニーを奏でます。
このレシピの生い立ち
豚の胸肉の細切れが残っていたので、しょうが焼きの作り方とポークソテーの作り方を合体させたらどうなるだろうと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに、豚モモの肉と●印の調味料を入れ、肉全体に調味料が行き渡るようにしっかり混ぜる。
- 2
そのまま、1時間程度漬け込む。
- 3
小さな鍋もしくはフライパンなどに、水をいれ、その中に▲印の調味料を入れる。
- 4
ポークソテー用タレを少し煮立たせる。ブイヨンがしっかり溶けて、調味料がしっかり混ざったら、小さなボールなどに移しておく。
- 5
玉ねぎを適当な幅で千切りし、水にさらす。
- 6
キャベツを千切りにし、水でさらし、よく水分を切り、お皿の上に均等にしいておく。
- 7
大葉をさいのめ、もしくは千切りする。
- 8
フライパンに油を敷き、中火で玉ねぎを炒める。
- 9
玉ねぎがしんなりしたら、つけ込んでおいた牛肉を、一枚一枚はがしながら、フライパンに乗せ、中火で炒める。
- 10
肉にちゃんと火が通ったら、先ほど、ボールに入れておいたポークソテー用タレを入れ、中火でからめがら炒める。
- 11
具と調味料がしっかりからまったら、火を止める。
- 12
先ほどキャベツをしきつめておいたお皿に適量盛りつけ、フライパンの中に残っている汁もその上からかける。
- 13
その上に大葉を適当に散らしたら、出来上がり！
コツ・ポイント
一番の美味しさの秘訣は、肉に上に大葉を散らすと、絶妙な味わいになります。どんどんご飯が進みます。
他には、豚肉はしっかり漬け込んでおくこと。
ポークソテー用調味料は、しっかり煮立たせること。炒め終わった汁も上からたっぷりかけること。
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