熱したフライパンにオリーブオイルを回し入れ、ニンニクを加え、香りを出す。

1に玉ねぎ、セロリ、しめじを加え炒め、火が通ったら、トマト缶を入れて煮込む。

最後に豆乳を入れ、塩とコショウで味を調える。

パスタは、2時間程、水に浸しておいて、ふやかし、水から取り出し、フライパンでソールと和える感じで炒める。