ゴーヤーとナスを水に浸ける。
（10分位）

フライパンにオリーブオイルを敷き、ベーコンを炒める。

ゴーヤーとナスの水気をきって加え、塩・コショーして炒める。

豆腐を加え炒める。
だしの素、酒、しょうゆを加え味付けする。

火を止め、溶き卵を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
（2分位）

お皿に盛り、花かつおを散らし、ミニトマトを添える。
ビールが進む？？？？？