水を一滴も使わないラタトゥユ
めるやん @cook_40033394
野菜そのまんま、旨味凝縮・濃いィ！
思ったより野菜が食べられます。夏バテ防止にどうぞ！
このレシピの生い立ち
友達が肉じゃがで水を使ってないのをヒントに
水を一滴も使わないラタトゥユ
野菜そのまんま、旨味凝縮・濃いィ！
思ったより野菜が食べられます。夏バテ防止にどうぞ！
このレシピの生い立ち
友達が肉じゃがで水を使ってないのをヒントに
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンと野菜は1センチくらいの厚みで切る。トマトのみ皮をむいてザク切り。にんにく・たまねぎはみじん切り。
- 2
オリーブオイルとにんにくを入れてから鍋を熱し、香りが出てにんにくに色が付いてきたらベーコン・玉ねぎを入れて炒める。
- 3
トマト以外の野菜も入れてさっと炒め、トマトを加える。
蓋をして蒸し焼きに。中火より弱めの火加減で15分～20分煮る - 4
野菜がしんなりして汁っ気が出てきたら、好みで塩・コショウの味付けをする。レモン汁を加えてできあがり♪
コツ・ポイント
5層や7層、ルク○ーゼの圧力が加えられる鍋なら出来きます。普通の鍋は蒸発するので火加減に注意。私はダッチオーブンで作ってます。
コツはスープの素とか入れないこと、ベーコンと野菜で十分出ます。
レモン少量でトマトの青クサミが消えます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18240809
