焼さんまに飽きたら、、さんまチャーハン♪
ことことスープ @cook_40034971
あり合わせでパラパラおいしいサンマのチャーハンができました☆娘や夫に好評でした。
このレシピの生い立ち
サンマ安いのでよく買いますが、娘も飽きてきたよう。炊きこみご飯にしようとしたら、すでにご飯がたくさんあったので、チャーハンにしてみました。
焼さんまに飽きたら、、さんまチャーハン♪
あり合わせでパラパラおいしいサンマのチャーハンができました☆娘や夫に好評でした。
このレシピの生い立ち
サンマ安いのでよく買いますが、娘も飽きてきたよう。炊きこみご飯にしようとしたら、すでにご飯がたくさんあったので、チャーハンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマの頭とハラワタを取り除き、グリルでよく焼く。
骨を取り除き、身をほぐす。 - 2
ニンジン、キャベツ、玉葱、長ネギをみじん切りのように小さめに切る。
- 3
フライパンに油（ゴマ油でも）をしき、２を炒めて少しフタをしてやわらかくする。
- 4
３に１のサンマを加えて炒める。ごはんを追加して、広げながらゆっくりほぐしつつ炒める。
- 5
がらスープのもと（小さじ３～４）、塩（小さじ1/2）、砂糖（ひとつまみ）、コショウ少々を加えて、混ぜる。
- 6
しょうゆ（小さじ２）を鍋肌からまわしかける。
- 7
できたものをフライパンの端によせておいて、空いた所に溶いた玉子を流し込む。少し固まってきたら全体に混ぜる。
- 8
お好みで味を整え、できあがり。
万能ねぎを切って飾っても☆
コツ・ポイント
ごはんを炒めるときはぐちゃぐちゃ混ぜない。木べらなどで切るように混ぜる。ちょっと焼いたらまぜる、ちょっと焼いたらまぜる、、というように。
つくれぽ
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