鶏肉：一口大に切る
じゃがいも：乱切り
人参：乱切り
玉ねぎ：すりおろし

フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、じゃがいも・人参を入れ中火で10分ほど炒める。

2に●を加えて煮る。煮えたら蓋をして、ときどき混ぜながら弱火で20分ほど煮込む。

じゃがいも・人参に火が通ったら、焦げないように混ぜながら強火で2～3分ほど煮詰める。

器に盛り、仕上げに貝割れ大根やパセリをのせる。お好みでブラックペッパーをかけたら完成。

和え物(レシピID : 18296866 )と一緒にどうぞ。