かぶは皮を厚めに剥き、縦半分に切ってから薄切り、きゅうりは斜め薄切りにする。

1をボウルに入れ、塩を振り入れ、ざっとまぜ10分ほど置く。

2の水気を絞り、混ぜ合わせた（A）で和える。30分以上冷蔵庫で冷やす。