【下準備】
豆腐
•木綿豆腐は凍らせておく
•レンジで6分して解凍

スープ
•鳥挽肉、豚挽肉、ネギ、生姜を水から30分煮込む
•こしてスープを取り出す
※ひき肉は他の料理に使う
例）そぼろ

【手順】
•鳥もも肉を一口大に切る

•鳥もも肉、豆腐をスープで煮込む

•春雨を沸騰したお湯で2分下ゆでして水を切っておく

•豆腐を手で押し絞り、一口大に切る

•鳥もも肉、豆腐をスープで5分程度煮込む

•青梗菜と春雨を加え一煮立ちさせ、塩、塩胡椒で味を整える