白菜は洗って水気を切り、2~3センチ幅に切る。

鍋に白菜の芯の部分、葉の順に入れ、梅干しをちぎって上にのせる（種も）。
梅干の量はお好みで。1個だとあっさり薄味です。

蓋をして弱火で3分。全体をざっと混ぜて蓋をして2分。再度全体をざっと混ぜ、火を止める。

器に盛って出来上がり。