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スィートポテトチップス-レシピのメイン写真

スィートポテトチップス

漬物大使
漬物大使 @cook_40146419

残り物整理&お手軽おやつorおつまみに

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このレシピの生い立ち
子供の頃、サツマイモチップスって商品もあったよな~、と思い出した。

ドライブ中、穴場レストランのランチバイキングの1品にあったことで懐かしい思い出が蘇り、自分で作ってみたら、家庭内で大ヒット!!

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材料

?人分
  • さつまいも 200~300g(適宜)
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作り方

  1. 1

    サツマイモをベランダで2,3日干す。
    (干さなくてもよいが、太陽に充てると甘みが増すと母から聞かされているので(笑))

  2. 2

    サツマイモを輪切りにスライス。
    (2mm以下くらい(できるだけ)に薄くスライス。)

  3. 3

    あく抜きの為、水にさらす。

    キッチンペーパなどで水をよく拭きとる。

  4. 4

    数回に分けて160~170℃で色よく揚げる♪
    (鍋の中でチップス同士が重ならない程度に調整する)

コツ・ポイント

スライスの幅が厚いと真中が膨らんでしまいパリパリになりません。

簡単です♪  

こんなにみんなが食べてくれるんだったらもっと作ろーー、って感じになります(笑)

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漬物大使
漬物大使 @cook_40146419
2015/06/01 00:08に公開
妻が本業に復帰したため、私が料理を週半分くらいは担当するようになりました。調味料とか「もうそろそろだな・・・」とか言って買う瞬間はほとんど主婦、いやいや主夫だな~と実感しています。岡山県の牛窓を旅してきました~。瀬戸内海の島々とコンテナ船を眺め、夕飯は牡蠣鍋、小豆島から登る日の出、おいしい朝食♪(上の写真) ヤギと戯れた後、海岸まで下りれば穏やかなさざ波。とってものんびりした気分になれました!
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋

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