青梅をきれいに洗い、水気をぬぐう。一緒にヘタもとる。

消毒済みのビンに青梅、黒糖、氷砂糖、黒酢を順番に入れ、蓋をして完成です。

冷暗所に1カ月保存したら飲み頃です。