ワインスプリッツァの白ワインの味わいとレモンのほろにがさ、炭酸のさわやかさを引き立てるスプレッドを考えました。
このレシピの生い立ち
ワインに炭酸とレモン風味のスプリッツァに合うおつまみということで考えました。柑橘系のほろ苦さを最大限に引き出し、スプリッツァに奥行がでるんじゃないかとと思います。