コクあり★お豆腐煮込みハンバーグ
わりと深い味わいの煮込みハンバーグになった
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグの修行中
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにする
- 2
ボウルにたまねぎ、ミンチ肉、塩胡椒、パン粉をいれて混ぜる
- 3
まとまったら、卵、豆腐の順に入れて混ぜる。柔らかくなりすぎないように様子を見て豆腐の量を調節
- 4
8等分にして、形を作る。冷蔵庫で30分くらい冷やしておく
- 5
冷やしてる間にスープ作り。深めの鍋に、オリーブ油、唐辛子、刻んだにんにくを投入。弱火でじっくり炒める
- 6
その間に人参を短冊に切る。本当はキノコが良かったけど買い忘れた
- 7
鍋に人参を投入。なかなか火が通らないので、ここでしっかり炒めておくと良いかも
- 8
そしたらトマト缶とお水をジョイン。ちょっと煮込む
- 9
軽く煮詰まったらケチャップ、ソース、お酒、醤油、塩胡椒をGO。コクが足りなかったらハチミツを入れると◎
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- 10
人参が煮詰まるまでコトコト煮込む
- 11
やっとハンバーグを焼く。お豆腐でちょっとヘルシーなので、油断してバターで焼いちゃう。両面こんがり焼く。
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- 12
焼いたらスープのお鍋へソッと入れる。フライパンの肉汁も鍋にうつしてみる。10分くらい煮込めば良さそう
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コツ・ポイント
ハチミツと醤油が刺客
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