しらたきをフライパンで乾煎りする。

ベーコン、エリンギを食べやすい大きさに切る。

しらたきを一度取り出し、ベーコンとエリンギを焼き色がつくまで炒める。

しらたきを戻し、バター、ほんだしを加えて味を整える。

明太子をほぐして加え、よく混ぜる。