冷凍のパイシートを冷凍庫から出して溶かしておきます。

大粒のチェリーの缶詰。チェリーとシロップとに分けます。

小粒のチェリーの缶詰もチェリーとシロップを分けておきます。

胚芽入りクッキーを細かめに砕きます。

程よく柔らかくなったパイシート２枚をめん棒で伸ばし，型にのせます。

４のクッキーをそこに敷き詰めます。
オーブンは200度に温めておきます。

シロップから抜き出したチェリーをクッキーの上に広げます。

更に2枚のパイシートを伸ばして７のチェリーを覆うようにかめます。底と蓋で残ったパイシートを細く切って格子柄にのせます。

卵黄を刷毛で塗っていきます。

たっぷりの卵黄をパイの上に塗りつけます。

200度で焼き色がつくまでオーブンで焼きます。焼き色がついたら180度に落として30～40分焼きます。

焼けたチェリーパイの粗熱がとれたら切り分けます。

煮詰めたシロップをトロリとかけていただきます。

甘さが欲しい時はホイップクリームを多プリのせて頂きます。