【ホタルイカの下処理】
目玉をさくさくっと取り、優しく洗ってキッチンペーパーで水分を取ります。

ニンニクはみじん切り、鷹の爪は半分にして種を取り、オリーブオイルをしいたフライパンにIN！弱火でじわじわ香りを出します。

キャベツを一口大に切ります。気になるようなら茎のぶぶんは削ぐか、細かめに切ってあげてください。

ニンニクの香りが出てきたら中火にし、ホタルイカ投入！身が温まってくるとふっくら膨らんできます。

鷹の爪を取りだし、最後に中火～強火にしてキャベツも投入！じゃじゃじゃっと合わせて、調味します。