☆マーボの素（濃縮タイプ）☆

どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977

☆☆マーボ料理の素☆☆
このレシピの生い立ち
レトルトに頼らず、おいしいマーボーの味がお手軽にできるように。

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まちゅママ's cooksnap of when they made ☆マーボの素（濃縮タイプ）☆.
めけてー's cooksnap of when they made ☆マーボの素（濃縮タイプ）☆.
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材料

約300cc
  1. サラダ油 大さじ1
  2. にんにく（みじん切り） 小さじ2
  3. しょうが（みじん切り） 小さじ1と1/2
  4. 長ネギ（みじん切り） 大さじ1
  5. 豆板醤 小さじ1/2
  6. 【調味料スープ】
  7. ☆しょうゆ 大さじ3と1/2
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ☆料理酒 大さじ1
  10. ☆片栗粉 大さじ1
  11. ☆中華スープの素 大さじ1
  12. ☆水 カップ2/3

作り方

  1. 1

    【準備】☆の材料を合わせて調味料スープを作っておく。にんにく、しょうが、長ネギも刻んでおく。

  2. 2

    中華なべに油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを中火で炒め、香りがたったら豆板醤を加える。

  3. 3

    ☆のスープを一度よく混ぜてから（片栗粉が沈んでいるので！）【２】に加える。ひと煮立ちさせて完成。

  4. 4

    保存ビンに入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3か月は持ちます。製氷機で大さじ１ずつに分けて冷凍しておくと、使いやすくて楽チン

コツ・ポイント

出来上がりはかなり粘りのあるソースができます。濃縮になっているので、料理に使うときは水で溶いたり伸ばしたりして使います。
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