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☆マーボの素(濃縮タイプ)☆-レシピのメイン写真

☆マーボの素(濃縮タイプ)☆

どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977

☆☆マーボ料理の素☆☆
このレシピの生い立ち
レトルトに頼らず、おいしいマーボーの味がお手軽にできるように。

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どんあゆみ
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材料

約300cc
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1と1/2
  • 長ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 【調味料スープ】
  • ☆しょうゆ 大さじ3と1/2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆中華スープの素 大さじ1
  • ☆水 カップ2/3
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作り方

  1. 1

    【準備】☆の材料を合わせて調味料スープを作っておく。にんにく、しょうが、長ネギも刻んでおく。

    • ☆マーボの素(濃縮タイプ)☆作り方1写真
  2. 2

    中華なべに油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを中火で炒め、香りがたったら豆板醤を加える。

    • ☆マーボの素(濃縮タイプ)☆作り方2写真
  3. 3

    ☆のスープを一度よく混ぜてから(片栗粉が沈んでいるので!)【2】に加える。ひと煮立ちさせて完成。

  4. 4

    保存ビンに入れて冷蔵庫で1週間、冷凍庫で3か月は持ちます。製氷機で大さじ1ずつに分けて冷凍しておくと、使いやすくて楽チン

    • ☆マーボの素(濃縮タイプ)☆作り方4写真

コツ・ポイント

出来上がりはかなり粘りのあるソースができます。濃縮になっているので、料理に使うときは水で溶いたり伸ばしたりして使います。

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どんあゆみ
どんあゆみ @cook_40047977
2009/02/08 10:14に公開
日々料理の腕を上げるため、新しいメニューにチャレンジしてます。(失敗してばかりですが・・・)
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18244452
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