★で、生姜の醤油漬けを作っておきます。
生姜の微塵切りにひたひたくらいに醤油、味醂を入れて瓶などに保存しておきます。

鰹にパラパラと粗塩を降り、バターで、さっと周りの色が変わる程度に焼いて取り出し、1．5センチ厚さくらいに切ります。

２のフライパンにバターを入れ溶けたら、生姜醤油を微塵切りの生姜ごと大サジ3くらい入れてよく混ぜます。

2をお皿に並べ、3を上からかけます。
プチトマトや、茹でたブロッコリーなど添えます。