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自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン
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自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン-レシピのメイン写真

自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

HBで焼き上げた 自家製天然酵母のライ麦粉と全粒粉入りのパンです

このレシピの生い立ち
毎朝食べるパンを栄養を気にして作りました

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桜都次郎
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材料

  • 水 160ml
  • きび砂糖 大さじ1.5
  • 塩麹 大さじ1
  • 元種 レシピID:20211102 140g
  • 強力粉(ゆめちからブレンド) 220g
  • 粗挽き全粒粉(ふくほのか) 40g
  • ライ麦粉 20g
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    全ての材料をHBのパンケースに入れ天然酵母パン焼き色淡でスイッチオン

  2. 2

    焼き上がりの20分前に電源を切る

  3. 3

    網の上であら熱を取る

    • 自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン作り方3写真

コツ・ポイント

焼き上がり時間の20分前に強制終了する事で耳が厚くなるのを防ぐことが出来ます

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/05/03 12:38に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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このレシピのキーワード

食パン こうじ バター 強力粉 全粒粉 ライ麦粉

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