自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

HBで焼き上げた 自家製天然酵母のライ麦粉と全粒粉入りのパンです

このレシピの生い立ち
毎朝食べるパンを栄養を気にして作りました

自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン

モコモコモコちゃん's cooksnap of when they made 自家製天然酵母のライ麦全粒粉入り食パン.
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桜都次郎
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材料

  1. 水 160ml
  2. きび砂糖 大さじ1.5
  3. 塩麹 大さじ1
  4. 元種 レシピID:20211102 140g
  5. 強力粉(ゆめちからブレンド) 220g
  6. 粗挽き全粒粉(ふくほのか) 40g
  7. ライ麦粉 20g
  8. バター 10g

作り方

  1. 1

    全ての材料をHBのパンケースに入れ天然酵母パン焼き色淡でスイッチオン

  2. 2

    焼き上がりの20分前に電源を切る

  3. 3

    網の上であら熱を取る

コツ・ポイント

焼き上がり時間の20分前に強制終了する事で耳が厚くなるのを防ぐことが出来ます
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