沸騰したお湯にプチトマトをつけます。
すぐに冷水にとって皮をむきます（湯むき）。

こんな風に「つるん♪」と皮がむけます。

お鍋にミニトマト以外の材料を全て入れて、良い香りが立つまで一煮立ちさせます。

ファスナーつき保存袋などに湯むきしたミニトマトと漬け汁をいれます、1-2時間以上漬けると美味しいです。

袋のままでもいいですし、このような瓶に入れても良いです。冷蔵庫で4-5日保存可です！