水分をしっかり切った木綿豆腐の四面に片栗粉をしっかりつける。
中火で外がかりっとキツネ色になるまで揚げる。

ほうれん草を一つまみの塩を加えて茹で、冷水にさらしぎゅっと絞る。
好みの量に刻み、豆腐に
トッピング。

●印を全てあわせてよく混ぜる。

揚げ豆腐にかける。