春雨は熱湯で１０分戻し、切っておく。人参は千切り、タケノコ・蓮根・セロリは拍子切り。

百合根は切り離して蒸す。ニンニクはみじん切り。

フライパンにごま油を熱してニンニクを入れセロリと蓮根を炒め塩を入れる。火が通ったらタケノコと人参も加え、酒を入れて蒸す。

次に春雨を混ぜ最後に蒸した百合根を加えたら醤油で味を整える。