ビーツの葉をみじん切りにします。歯ごたえシャキシャキがお好みなら茎も使ってください。

薄く油をひいたフライパンで、水分を飛ばすように炒めます。

鰹節を加えて炒めます。

めんつゆ、醤油を加えてさっと炒めて出来上がり。