チアシード入りココナッツオイルスコーン
アーモンドの香ばしい香りと、ココナッツの甘い香りが幸せ♪チアシードのプチプチとした食感も良くてヘルシーなおやつです。
このレシピの生い立ち
甘すぎないスコーンの具材を考えた時にチアシードがいいかも！と思い作りました。
アーモンドもあったので、砕いて入れてみたら香ばしさが増してよく合いました。
チアシード入りココナッツオイルスコーン
アーモンドの香ばしい香りと、ココナッツの甘い香りが幸せ♪チアシードのプチプチとした食感も良くてヘルシーなおやつです。
このレシピの生い立ち
甘すぎないスコーンの具材を考えた時にチアシードがいいかも！と思い作りました。
アーモンドもあったので、砕いて入れてみたら香ばしさが増してよく合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドはお好みの粗さに砕いておき、ココナッツオイルが固まっている場合はレンジで10秒ずつ加熱し液状にします。
- 2
☆印の材料をビニール袋に入れ、砂糖が固まっている場合は袋を揉んでよくほぐし、粉類をよく混ぜます。
- 3
チアシードと砕いたアーモンドを加え、袋を揉んでよく混ぜます。
- 4
ココナッツオイルを加え、袋を揉んで粉類とよくなじませます。
※写真はよくなじんだ様子 -
- 5
牛乳を分量の半分ほど加え、袋をよく揉んでなじませます。
- 6
残りを2回くらいに分けて加え、粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで袋をよく揉みます。
-
- 7
クッキングシートの上に丸めた生地を置き、サランラップをかけた上から手で押して伸ばします。
- 8
スケッパーなどで半分に切って重ね、サランラップの上から押して伸ばします。
-
- 9
さらに同じ作業を3回ほど繰り返し、生地をなじませるとともに、層を作ります。
-
- 10
生地を四角く、厚さ2cmくらいに伸ばします。
- 11
クッキングシートごとオーブンの天板に移し、スケッパーなどで9等分にカットします。
- 12
生地同士がくっつかないよう、適度に離します。
-
- 13
180℃に予熱したオーブンで16分ほど焼きます。
ココナッツとアーモンドの香ばしい香りを楽しみながらお待ちください。 - 14
ほんのり焼き色が付けば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ボールなどを使わず、ビニール袋のまま作れるのでお手軽です。
☆袋を揉む際に破かないよう指を立てないのと、厚手の袋を使うか、ビニール袋を二重にするなど、注意してください。
☆お砂糖は25gだと甘さ控え目の仕上がりです。
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