トマトたっぷりチキンカレー
さやにゃんn @cook_40073994
とまとがたっぷりで鶏肉がごろごろ。うまみたっぷりの本命カレーです。
このレシピの生い立ち
本でみたチキンカレーを自分でアレンジしてみました。
トマトたっぷりチキンカレー
とまとがたっぷりで鶏肉がごろごろ。うまみたっぷりの本命カレーです。
このレシピの生い立ち
本でみたチキンカレーを自分でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにします
- 2
鶏肉は3センチ大くらいに切り、塩、黒胡椒をふり薄く薄力粉をまぶします。それをオリーブオイルを敷き熱したフライパンで焼く
- 3
お鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し刻んでおいた野菜①をいれ、塩を振って炒めます。
- 4
しんなりするまで中火で10ふん炒めたら鶏肉を加えます。
- 5
それにトマト缶、水カップ2を加えて煮る。煮立ったら蓋をして弱火で40分煮込みます。
- 6
煮えたらカレールウ（刻んでおくといいですよ）を加え、さらに10分煮込む。
- 7
ソースを加えて味を整えて、さいの目に切ったアボガドを入れて完成！！！
コツ・ポイント
豚肉を焼くときに小麦粉をつけて焼くと味が染み込みやすく、お肉のうまみも閉じ込めるので美味しいです。玉ねぎは普段カレーを作るときには大きく切りますが、みじん切りにしたほうがうまみが出ておいしいのでおすすめです。
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