☆の生地の材料をホームベーカリーに入れ、練りは お任せ。

15分ほど練ったら 取り出し、丸めて ボールに入れラップをして、冷蔵庫に一晩おく。(一次発酵)

冷蔵庫から出して室温で30分。

ガス抜きをして、３つに分けて丸め、塗れ布巾をかけ 15分ベンチタイム。

オーブンシートをしいた天板に巻き終わりを下にして並べ、レンジの発酵機能で 30℃、40分、二次発酵。

はけで卵液を塗り、岩塩をふって、180℃で 12分ほど焼く。