キャベツ・玉ねぎ・じゃが芋のポタージュ
味の決め手は「クリームシチューの素」
こんな使い方あるのって驚きの美味しさです
このレシピの生い立ち
覚書として載せました。(*^^)v
「クリームシチューの素」をポタージュに使うとコクやクリーミーさを簡単に出せるのでは…と考えて出来たレシピです。
キャベツ・玉ねぎ・じゃが芋のポタージュ
味の決め手は「クリームシチューの素」
こんな使い方あるのって驚きの美味しさです
このレシピの生い立ち
覚書として載せました。(*^^)v
「クリームシチューの素」をポタージュに使うとコクやクリーミーさを簡単に出せるのでは…と考えて出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を用意します。
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- 2
キャベツは芯もまるごとで300g目安
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- 3
じゃが芋は皮をむいて190g目安
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- 4
玉ねぎも皮をむいて 170g目安
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- 5
じゃが芋は薄くスライスします。
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- 6
使うまで水に浸しておきます。
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- 7
キャベツは芯や茎は薄くスライス
葉はざく切りにします。 -
- 8
玉ねぎも薄くスライスします。
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- 9
鍋を熱して、バターを焦げない程度に溶かします。
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- 10
玉ねぎとキャベツの芯・茎を炒めます。
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- 11
じゃが芋投入
炒めます。 -
- 12
キャベツ投入
炒めます。 -
- 13
お湯をひたひたくらい入れて10～15分煮ます。
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- 14
ここで味見して野菜の自然な甘味が出ていたら火を止めます。
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- 15
荒熱をとって
ミキサーに入れます。 -
- 16
ミキサーにかけます。
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- 17
なめらかになったら
牛乳を入れて更にミキサーにかけます。 -
- 18
鍋に戻して弱火にかけます。
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- 19
クリームシチューの素を入れます。
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- 20
よく混ぜながら
溶かしていきます。 -
- 21
ここで味見して塩
白コショウは好みで足して下さい。 -
- 22
なめらかなのポタージュの出来上がりです。
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- 23
好みでクルトンを
添えましょう。 -
コツ・ポイント
①きれいな色のポタージュにする為
野菜を切るときは、なるべく薄くスライスして火の通りを早くして煮る時間を短くしましょう。
②なめらかな口当たりにする為
粒が残らないように、念入りにミキサーにかけしょう。裏ごしはしなくてOKです。
つくれぽ
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