生姜はお好みの大きさに切る。（細切り、みじんぎり）
きのこ類は適当な大きさに切っておく。

フライパンにごま油をひき、きのこ類を炒め、しんなりしてきたら、きのこ類を炒める。

★を加えて、汁気がなくなるまで、煮詰める。
白胡麻をふりかけて、完成です。