金糸卵を作ります。フライパンで薄く焼き、冷ましてから細切りに。

色粉とお酢を混ぜます。あまり濃くなりすぎないように注意してください。

手まり寿司を作ります。ラップにお刺身をおき、その上に15～20ｇ程度の酢飯を置き、丸めて固めます。計4個作ります

酢飯に色をつけます。ボールやお茶碗に酢飯を3等分し、好きな濃さに色をつけ3色にします。白はそのままの酢飯です。

適当な小鉢(好きな容器でok)を水に濡らし、ピンク⇒白⇒緑の順に酢飯を詰め、飾りのお皿にひっくり返します。

隣に手まり寿司も並べ、お好みでトッピングしていきます。

手まり寿司はうずら卵を乗せやすいよう少し上部をくぼませて、爪楊枝を使って固定させています。

好きな具を使ってお好みの散らし寿司を作ってみてください。