手羽先と大根の干し椎茸煮
ご飯がススム旨煮だよ〜。
このレシピの生い立ち
母から教わった、子供の頃から大好きで食べてる料理です♪
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大根を好きな大きさにカットし、半分に切る。
沸騰させてお湯に切った大根を全部入れて5分くらい茹でる。
この鍋で手羽も軽めに茹でる。(3分ぐらい)
干し椎茸はあらかじめ戻してて半分に切る。
また違う沸騰したお湯に干し椎茸を入れて、大根、手羽を入れる。
味付けは本だし、麺つゆ、みりん、酒、さとうを入れて煮込む。お好みで醤油少々でもあり。
味が決まらない時は塩を摘んで入れる
最後に片栗粉でとろみをつけて完成です♪
材料をお鍋で茹でこぼす時に面倒な場合は、沸騰したお湯に全て入れて(大根、手羽、椎茸)茹でると時間短縮になります。
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